lundi 8 mars 2021

La cantine en France

Le déjeuner (©Romnshka)

Chaque années, il y a plus d'un milliard de repas qui sont servis en France. C’est 7 000 000 d'élèves qui mangent à la cantine chaque année.

Mais il y a 30 % d'élèves des classes populaires qui ne mangent pas à la cantine, contre  45 % il y a vingt ans.

En France, un tiers des plateaux part à la poubelle. Cela représente 15 à 20 tonnes de nourriture gaspillée chaque année.

Certaine cantine de France ont pensé à installer une application qui consiste à ce que les élèves répondent à un sondage entre deux plats. Le personnel sait donc ce que les élèves désirent et cela évite une partie du gaspillage.

Depuis quelques années, des cantines proposent des menus 100 % bio. En Dordogne il y a même deux cantines qui ne servent que des repas bio.

Une autre nouveauté est que les cantines proposent des repas végétariens.


Les cantines d’aujourd’hui prennent soin de la santé des élèves.


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